Dit romantische hotel ligt in het historische centrum van Popayan, dichtbij Iglesia San Francisco. Op loopafstand vindt u de kathedraal, musea en kerken. Het hotel ligt in een klooster uit 1570 en heeft een Spaans koloniale architectuur die symbolisch is voor deze witte stad. Er is een grote binnenplaats, een zwembad, gym en een spa. U kunt dineren in een van de twee restaurants die gerechten uit Popayan maar ook internationaal georiënteerde gerechten serveren. Er zijn ruime kamers en suites met antieke meubels en een klassiek interieur. Een aantal beschikt over een balkon met zicht op de sfeervolle binnenplaats.