Hacienda San Agustin de Callo

Aan de rand van het Cotopaxi Nationaal Park ligt de koloniale Hacienda San Augustin de Callo. Deze accommodatie heeft een rijke geschiedenis. De hacienda is namelijk gebouwd op een oude ceremoniële site die dateert uit de 15e eeuw. De eetkamer is volledig opgetrokken uit oude Incamuren en aan de binnenplaats van de Hacienda grenst de originele kapel gebouwd door de Inca's. De karakteristieke kamers zijn voorzien met bijzondere muurschilderingen en hebben elk een eigen open haard. Wat San Augustin de Callo zo bijzonder maakt, is niet alleen de historische betekenis, maar ook de adembenemende omgeving. De accommodatie is omgeven door prachtige landschappen, met uitzicht op de majestueuze Cotopaxi-vulkaan, een van de hoogste actieve vulkanen ter wereld. Naast de prachtige omgeving biedt San Augustin de Callo ook uitstekende lokale gerechten en gastvrijheid. Geniet van heerlijke Ecuadoriaanse maaltijden, bereid met verse, lokale ingrediënten uit eigen tuin.